Vleesgerechten

Vleesgerechten bij Restaurant De Beleving Sint-Oedenrode

Vleesgerechten



Carpaccio van Simmentaler rund

Dungesneden rundvlees / pesto of truffelmayonaise / Reypenaar VSOP / kruidensla


Surf en Turf ( gamba en kalf )

Schuim van ravigote / surimisaus / kalfslende / Gamba


Gebakken ganzenlever

Gelei van kweepeer / balsamicodressing / kropsla


Ossenstaart

Terinne van ossenstaart / rijk gevulde bouillion / brioche met kwartelei


Gerookte ribeye

Rodekoolsalade / frambozendressing / zoetzure groente


Lamsbout

Eigen jus / knoflook / tijm / parelcouscous


Runder bavette

Buikspek / bearnaisesaus / aardappelblini,s


Ossenhaas

(als hoofdgerecht: supplement €4,50)

Courgette / wortel / truffelsaus


Eendenborst

Sjalottesaus / gebrande sjalotte / bitterboutje